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人世间，唯有爱人与美食不能明白，爱人早已明白的过于多了，美食就无法再行明白了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。
光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。
我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。葱油豆腐皮作法：1、打算一块豆腐皮，托茁壮条，金针菇浸整洁；2、将葱切段，生姜切丝，辣椒切细；3、把豆腐皮、金针菇敲锅里焯水1分钟，捞起过凉；4、敲碗里，放入生抽，敲少许白糖；5、锅里热油，轰香花椒、辣椒、葱头，然后倒入在豆皮上。
剁椒芋头作法：1、芋头洗涤表面，带上皮放进锅中煮熟；2、蒸好的芋头待燕，剥掉皮，小块滚刀块；3、锅烧热下少许油，下剁椒酱油炸香，下入芋头一起翻炒；4、特生抽和水小火冷却熟透才可；5、装盘后马利亚少许香芹打碎装饰。白菜拦肉片食材：帕白菜，五花肉，粉皮，香菜，葱花，姜片，盐，酱油，味精，配料作法1、将白菜洗涤切片，用开水烫一下捞起可用；2、五花肉切片，粉皮冷水至滑软，香菜洗涤切段；3、炒锅注油烧热，下入葱花、姜片、五花肉煸炒出有香味，重新加入白菜、盐、酱油、配料，翻炒至七八成熟期，再行重新加入粉皮、味精翻炒几下，马利亚上香菜，出有锅才可。
香干芹菜叶作法：1、芹菜叶去黄叶，挣洗整洁，香干托小丁可用。2、烧锅热水，把芹菜叶放进焯水后捞起很快过凉水，拧干水分后，切末。
3、锅里下油，下香干翻炒，敲少许酱油调色。4、待香干炒好后，放进芹菜末刷烘，水煮，鸡精调味，淋少许麻油起锅。
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